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19/07/1474 le pays où l'on manque même de viande




À Lure (AAP) - La Franche-Comté poursuit sa lente contraction démographique. Avec seulement 134 habitants répartis entre six villages, Dole (40), Saint-Claude (37), Poligny (23), Vesoul (14), Luxeuil (11) et Pontarlier (9), la province atteint un niveau de population qui place désormais chacune de ses difficultés sous une lumière plus crue. La dernière en date n'est ni militaire ni diplomatique, mais alimentaire.

Au bureau du porte-parole du Conseil comtal, un habitant de Dole, Braquelet, est venu raconter une histoire devenue banale dans les provinces en déclin : celle d'un homme qui cherche simplement de quoi se nourrir.

Ancien travailleur ayant servi le Comté « avec ses bras et ses armes », il explique que l'âge et les guerres ont émoussé ses forces. Pour retrouver vigueur et intelligence, il lui faut une alimentation plus riche. Or, selon lui, le marché de Dole est désespérément vide. « Un maçon a besoin de briques. Un homme a besoin de viande », résume-t-il avec une simplicité qui vaut parfois mieux qu'un long traité d'économie.

À lire : mes vieilles dents s'en réjouissent déjà

Le constat est sévère : l'absence de viande sur le marché ne constitue pas seulement un désagrément commercial ; elle empêche les habitants de progresser, de retrouver leurs capacités et, à terme, de participer pleinement à la vie économique du Comté. Derrière une simple côte de copain laineux du Connemara se cache toute la mécanique de la production provinciale. Braquelet va même jusqu'à évoquer le départ. « La seule solution qui me semble sage est de quitter Dole et de partir dans un autre pays, où il y a à manger. »

La réponse officielle n'est pas venue du gouvernement, mais du tribun de Dole, Ludwig, qui reconnaît avoir signalé le problème au maire et offre, sur ses propres réserves, un morceau de viande au plaignant, dans l'attente d'un réapprovisionnement du marché. Le geste est salué avec gratitude, mais l'intéressé ne s'en satisfait pas. « Une seule pièce de viande ne suffira pas à me rendre ma force sur le long terme », répond-il, avant de poser une question qui dépasse largement son cas personnel : « Pourquoi les chefs de notre pays mettent tant de temps à régler une petite affaire comme ça ? »

La scène illustre les difficultés auxquelles sont confrontées les petites provinces. Avec une population réduite, chaque pénurie devient immédiatement visible. Il suffit de quelques éleveurs absents, de quelques boucheries fermées ou de quelques carcasses qui n'arrivent pas jusqu'aux étals pour qu'un marché entier se retrouve incapable de répondre aux besoins élémentaires de ses habitants.

L'affaire est d'autant plus révélatrice qu'elle intervient après plusieurs semaines de débats sur les salaires miniers, l'attractivité économique et la nécessité de retenir les habitants. Car une province peut relever les gages des mineurs, défendre ses frontières ou multiplier les règlements. Encore faut-il qu'un habitant puisse acheter son repas. En Franche-Comté, terre de laissez-passer, la question n'est peut-être plus seulement de savoir comment attirer de nouveaux habitants. Elle est déjà de savoir comment nourrir ceux qui sont restés.


Georg von Schnurstein pour l'AAP agence des Terres au Milieu.

Pour réclamer un droit de réponse - la KAP internationale

Cours

Product Price Variation
Loaf of bread 4.72 -0.01
Fruit 7.75 -0.02
Bag of corn 2.85 0.05
Bottle of milk 8.35 0
Fish 17.79 0.01
Piece of meat 16.76 0.48
Bag of wheat 10.54 0.12
Bag of flour 11.42 -0.51
Hundredweight of cow 30.34 0.02
Ton of stone 9.01 0.01
Half-hundredweight of pig 15.13 0.06
Ball of wool 10.26 -0.01
Hide 15.64 0
Coat 86.88 0
Vegetable 8.74 0
Wood bushel 4.14 0.28
Small ladder 21.14 0
Large ladder 65.07 0
Oar 20.22 0
Hull 37.84 0
Shaft 7.53 0.01
Boat 103.18 -0.47
Stone 10.15 -0.8
Axe 148.85 -0.04
Ploughshare 41.88 0
Hoe N/A N/A
Ounce of iron ore 7.94 -0.17
Unhooped bucket 24.66 0.01
Bucket 41.41 -0.07
Knife 15.86 0
Ounce of steel 42.41 0
Unforged axe blade 66.12 0
Axe blade 130.41 0
Blunted axe 119.87 0.07
Hat 52.32 0
Man's shirt 113.21 0
Woman's shirt 120.25 0.01
Waistcoat 142.5 0
Pair of trousers 78.21 0.01
Mantle 257.65 0
Dress 290.38 -0
Man's hose 39.94 0
Woman's hose 50.58 0.01
Pair of shoes 27.35 -0.01
Pair of boots 86.3 0.16
Belt 42.9 0
Barrel 10.61 -0
Pint of beer 0.73 0.01
Barrel of beer 85.95 -0
Bottle of wine 1 0
Barrel of wine N/A N/A
Bag of hops 19.59 0
Bag of malt 20 0
Sword blade 101.19 0
Unsharpened sword 120.13 0
Sword 164.41 -0
Shield 64.98 -0
Playing cards 96.61 0.14
Cloak 183.12 0
Collar 72.23 0.06
Skirt 136.11 0
Tunic 246.42 0
Overalls 124.99 0
Corset 135.72 0
Rope belt 53.44 -0.28
Headscarf 61.86 -0
Helmet 162.32 0
Toque 65.62 0
Headdress 82.18 0
Poulaine 66.28 0
Cod 19.93 0
Conger eel 23.48 0
Sea bream 26.8 0
Herring 10.73 0
Whiting 22.25 0
Skate 18.37 0
Sole 11.24 0
Tuna 27.25 0
Turbot 24.48 0
Red mullet 23.22 0
Mullet 16.46 0
Scorpionfish N/A N/A
Salmon 13.1 0
Arctic char N/A N/A
Grayling 23.26 0
Pike 21.99 0
Catfish N/A N/A
Eel 23.03 0
Carp 23.27 0
Gudgeon 21.63 0
Trout 18.01 0
Pound of olives 13.98 0
Pound of grapes 9.31 0
Sack of barley 11 0
Half-hundred weight of goat carcasses 18.44 0
Bottle of goat's milk 10.77 0
Tapestry 169.95 0.01
Bottle of olive oil 140.86 -0.05
Jar of agave nectar N/A N/A
Bushel of salt 11.08 0
Bar of clay 1.7 0
Cask of Scotch whisky 171.91 0.57
Cask of Irish whiskey 167.2 -0.21
Bottle of ewe's milk 15.4 0
Majolica vase N/A N/A
Porcelain plate N/A N/A
Ceramic tile N/A N/A
Parma ham 94.52 -0.03
Bayonne ham 99.55 0
Iberian ham 73.16 0
Black Forest ham 71.81 0.04
Barrel of cider 81.7 0
Bourgogne wine 88.93 0.01
Bordeaux wine 66.21 -6.25
Champagne wine 125.65 0.02
Toscana wine 74.3 0
Barrel of porto wine 157.58 0
Barrel of Tokaji 148.91 0
Rioja wine 146.39 0
Barrel of Retsina 81.33 0
Pot of yoghurt 106.67 0
Cow's milk cheese 64.17 -0
Goat's milk cheese 143.89 0
Ewe's milk cheese 67.97 0
Anjou wine 87.49 -2.03
Ewe carcass 24.1 0
Mast 457.69 0
Small sail 191.29 0.16
Large sail 886.63 0
Tumbler of pulque N/A N/A
Jar of pulque N/A N/A